Kohvivalmistusseadmete valik muutub iga aastaga laiemaks, kuid muutumatult populaarne on itaalia kohvikultuuri sümbol – mokakann. Kolm nurgakivi – lihvitud disain, kasutuslihtsus ja madal hind – on võimaldanud sellel säilitada oma positsiooni juba üle 80 aasta. Nimetus pärineb sõnast „Moha“ (Mocha) – Jeemeni sadamalinnast, mis oli kohvieksporti algusaegadel kaubandusmonopol. Selle seadmega saate valmistada tõeliselt kanget ja maitseküllast kohvi.
Ajalugu
Varem said itaallased iseloomulikku mõrkjat ja kuuma kohvi nautida vaid kohvikus espressoaparaadiga, kuid kõik muutus 1933. aastal, kui kaks meest Milanos – insener Alfonso Bialetti ja leiutaja Luigi De Ponti – lõid need ikoonilised kohvikannud. See leiutis tõi kaasa pöörde, sest igaüks sai nüüd kodus nautida kanget ja maitsvat kohvi taskukohase hinnaga. Algselt müüdi neid kohvikeedukannusid Piemonte piirkonna turgudel, kuid aja jooksul arenes äri ja neist sai massitoode üle maailma. Tänapäeval on Bialetti endiselt üks tuntumaid tootjaid. 1960. aastatel võttis äri juhtimise üle Alfonso Bialetti poeg Renato, kes edukate reklaamikampaaniatega suutis selle seadme viia igasse itaalia pere kööki. Tänapäeval on Bialetti endiselt üks tuntumaid tootjaid, kes müüb aastas mitu miljonit Bialetti kohvikannu.
Kuidas kohvikannu kasutada
Sellel on vaid 3 osa: alumine – veele, keskmises sõel kummitihendiga jahvatatud kohvi jaoks, ülemine – valmis joogi jaoks. Alumises anumas olev vesi keeb, tõuseb rõhu all peenikest torukest mööda, imbub läbi sõelas oleva jahvatatud kohvi ja jõuab kohvikannu ülemisse anumasse. Klassikalisi mudeleid saab soojendada elektri- või gaasipliidil. Induktsioonpliitidele toodetakse selleks spetsiaalselt välja töötatud mudeleid või kasutage lihtsalt adapterit, mis võimaldab kasutada alumiiniumkannusid, mis ei ole seda tüüpi pliitidele mõeldud.
